Pão de Batata Doce sem glúten e sem lactose

Bom dia queridos (as)!

Conforme prometido no insta (@batatafritapode) ontem, hoje vou passar para vocês a receitinha do pão de batata doce sem glúten e sem lactose que eu fiz. Na internet existem algumas receitas, mas essa eu adaptei a la gabi rss….

Ingredientes:

400g de batata doce cozida e amassada

400g de polvilho azedo

90 ml de azeite

10 ml de água

2 ovos caipiras

1 colher de sopa de gergelim

Alho poró, salsinha e cebolinha a gosto

Sal a gosto (não coloque muito)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, amasse a massa, faça as bolinhas ou palitinhos ou os dois (eu curti mais os palitinhos) e coloque no forno a 180°C.

Claro que não vou me limitar apenas à receitinha né….

Vamos à informação nutricional:

Informação Nutricional
Porção de 40g (1 unidade)
Quantidade por porção
Valor Energético	100 kcal
Carboidratos	19g
Proteínas	1,18g
Gorduras Totais	3,6g
Gordura Saturada	0,7g
Gordura mono	2,6g
Gordura poli	0,3g
Vitamina A	396,7 ui
Sódio	47,6mg

 Quando comparado a 40g de pão de queijo comum…

As calorias são basicamente as mesmas, o tradicional tem 147kcal. O que muda mesmo  é a quantidade e a qualidade da gordura. O pão de queijo tradicional (nosso, mineiro) tem uma média de 7g de gordura, sendo 3,7g gorduras saturadas.

Na minha opinião, o pão de batata doce é gostoso, mas não vai achando que o gosto é parecido com o do pão de queijo tradicional pois não é. Ontem quando fiz, cinco pessoas degustaram. Três gostaram e duas não gostaram (não gostaram mesmo, acharam “horrível”) devido ao sabor adocicado da batata doce. Aí vai do paladar de cada um né…rsssss

Espero que gostem!

Bon apetit! 😉