“Evite produtos que contenham alguma forma de açúcar (ou adoçante) listada entre seus três primeiros ingredientes”. Esta é a regra clássica da comida de verdade. Os rótulos industriais habitualmente listam os componentes por ordem de peso, ou seja, qualquer produto que contenha mais açúcar que outro ingrediente básico tem açúcar em excesso.
"Hoje há mais de 40 tipos de açúcar diferentes usados pela indústria: malte de cevada, xarope de arroz integral, suco de cana, dextrina, dextrose, maltodextrina e açúcar invertido."
O efeito metabólico de todos eles no organismo é praticamente idêntico. Ao analisar uma despensa comum, encontramos surpresas desagradáveis: barras de cereais repletas de xaropes artificiais antes das frutas, achocolatados onde o açúcar lidera isolado antes do cacau, e até molhos de tomate industrializados com alta concentração de adoçantes químicos.
Regra de ouro: Vá até sua cozinha agora e leia atentamente as letras miúdas. Você vai se surpreender com o que consome diariamente achando que é saudável.