Receitas da copa do Mundo: Alemanha

Tá difícil mas estamos passando, e nessa terça-feira vamos precisar da força de todo mundo para ganhar da poderosa Alemanha. Então para isso que tal um prato com salsichão e chucrute?

alemanha

Ingredientes
– Um repolho roxo ou branco
– Duas colheres de sal marinho ou sal grosso batido no liquidificador

Modo de preparo
– Lave e higienize cada folha de repolho e corte-o como preferir
– Coloque os pedaços ou tiras de repolho em um prato e acrescente o sal marinho
– Repouse um prato para prensar os vegetais com um peso em cima (garrafa PET cheia de água ou um saco de feijão)
– Adicione ervas ou especiarias de sua preferência
– Deixe prensado por 2 a 8 horas, em um lugar fresco, ao abrigo da luz solar, ou na geladeira
– Coloque todo o conteúdo em um pote com fechamento hermético, deixando um dedo de espaço entre o conteúdo e a tampa. Garanta que o frasco esteja bem fechado, impedindo que o ar entre e interfira no processo de fermentação
– O pote com chucrute deve ficar repousando em local escuro e ao abrigo da luz por 2 a 4 dias. Mantenha-o em um armário que não seja aberto com frequência, longe do calor do fogão. Quanto mais tempo levar para consumir, melhor o sabor e os benefícios para a saúde.
– Quando começar a consumir, guarde o pote na prateleira menos fria da geladeira (geralmente, a de baixo). O chucrute de repolho pode durar até 6 meses. E ai é só assar um salsichão bem alemão (com sabor de sua preferência) e servir junto com batatas assadas!

chucrute

Receita: GNT Globo

Vai que dá Brasil!

Receitas da copa do mundo: Camarões

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Na terça-feira o México deixou nossos burritos mais indigestos, mas que tal provar para esta segunda um delicioso prato de Camarões?

camarões

Ndolé

Ingredientes

200g de  espinafre
400g de amendoim
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
200mL de caldo de galinha
200mL de óleo de palma (ou outro óleo vegetal)
sal
pimenta chilli

Modo de Preparo

Lavar as folhas de espinafre e corte em fatias finas. Ferva com sal grosso para suavizar e descarte a água de cozimento, resfriando em água gelada. Triture o amendoim com um pouco de água, fazendo uma pasta. Enquanto isto refogue a cebola e o alho no óleo de palma. Adicione esta mistura à pasta de amendoim e cozinhe por uma hora, adicionando água aos poucos. Mexa regularmente para evitar que a massa grude.
Adicione as folhas de espinafre o sal, a pimenta, o caldo e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva o Ndolé (a mistura que você preparou) com banana frita ou arroz acompanhando carne de porco assada, peixe frito ou defumado, camarão frito ou defumado.

ndolé

Vai Brasil!

escritopor2marina

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