Receitas da copa do mundo: Camarões

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Na terça-feira o México deixou nossos burritos mais indigestos, mas que tal provar para esta segunda um delicioso prato de Camarões?

camarões

Ndolé

Ingredientes

200g de  espinafre
400g de amendoim
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
200mL de caldo de galinha
200mL de óleo de palma (ou outro óleo vegetal)
sal
pimenta chilli

Modo de Preparo

Lavar as folhas de espinafre e corte em fatias finas. Ferva com sal grosso para suavizar e descarte a água de cozimento, resfriando em água gelada. Triture o amendoim com um pouco de água, fazendo uma pasta. Enquanto isto refogue a cebola e o alho no óleo de palma. Adicione esta mistura à pasta de amendoim e cozinhe por uma hora, adicionando água aos poucos. Mexa regularmente para evitar que a massa grude.
Adicione as folhas de espinafre o sal, a pimenta, o caldo e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva o Ndolé (a mistura que você preparou) com banana frita ou arroz acompanhando carne de porco assada, peixe frito ou defumado, camarão frito ou defumado.

ndolé

Vai Brasil!

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Receitas da copa do mundo: México

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O Brasil devorou a Croácia no primeiro jogo, que tal se preparar agora para o desafio com o México? Vamos deixar uma gostosa receita de um prato tipicamente mexicano.

méxico

Burritos tradicional

Ingredientes:

  • 400 gr de Patinho moído
  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de Óleo de milho (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
  • 200 gr de feijão preto cozido
  • 1 unidade de pimenta jalapeño picada
  • 100 gr de queijo prato ralado
  • 4 unidades de tortilha de trigo
  • 8 folhas de alface americana picada
  • 1 unidade de tomate salada fatiada

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo de milho e refogue o alho e a cebola picada. Quando a cebola começar a cozinhar, acrescente o patinho moído e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Deixe refogar até que a carne fique ligeiramente seca, mexendo sempre para ficar homogênea.Acrescente o feijão cozido sem caldo e a pimenta jalapeño picada. Mexa bem, desligue o fogo e reserve. Aqueça levemente as tortilhas prontas para que fiquem mais maleáveis. Divida o recheio entre as tortilhas e enrole-as exatamente como uma panqueca. Coloque os burritos em uma assadeira untada com um pouco de óleo de milho, polvilhe por cima o queijo prato ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente crocantes. Sirva acompanhada de alface picada e fatias de tomate.

burritos

Vai Brasil!

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Receitas da Copa do Mundo: Croácia

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Aproveitando o ritmo de Copa do Mundo, que tal conhecer algumas receitas dos adversários do Brasil? Na minha casa, em toda copa do mundo, nós comíamos o prato típico de nossos adversários para dar sorte pra nossa seleção, por isto, vamos começar aqui com uma boa receita para o dia de amanhã: um repolho tipicamente croata!

croácia

A receita:

Sarma

Ingredientes:

  • 2 unidades de repolho média
  • 6 fatias de bacon picadas
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 xícara de chá de extrato de tomates
  • 2 unidades de ovo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colheres de chá de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 2 colheres de chá de molho inglês
  • 375 g de Patinho moído
  • 375 g de carne de porco moída
  • 375 g de presunto moído
  • 2/3 xícara de chá de arroz cozido

 

Modo de preparo

Retire as folhas mais externas e corte o centro dos repolhos, extraindo o miolo, deixando um buraco, mas sem atravessar, criando assim um recipiente. Escalde os repolhos com água fervente, para que amoleçam. A parte, em uma panela, refogue o bacon e a cebola até que o bacon esteja dourado. Adicione o extrato de tomate. Bata os ovos, adicione o sal, pimenta, páprica e molho inglês. Adicione ao refogado juntamente com o patinho, carne de porco e presunto moídos.Refogue por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, misture delicadamente o arroz já cozido. Divida o recheio por 2, metade para cada repolho. Leve ao forno por 5 minutos e sirva quente.

sarma

Fonte: Cyber Cook

O prato croata não é o mais light do mundo, especialmente por levar três tipos de carne na sua preparação, mas é uma combinação de sabores surpreendente. Por isto, para não exagerar, coma uma metade só ok?

Bom apetite e vai Brasil!

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