batata e música – BATATA FRITA PODE ?

Sabe aquela noite que você tira para sair com seus amigos? E que no final das contas, ela acabou sendo a melhor noite da sua vida? Isso merece uma trilha sonora de filme, não é? Melhores amigos, muita diversão, muito amor, boa música e, porquê não, boa comida? Vamos deixar aqui uma receita a altura da sua noite legendária e uma trilha que vai tornar este momento ainda mais inesquecível.

A receita: Risoto de Arroz Negro com Funghi

Ingredientes

3 ½ xícaras de arroz negro
75 g de funghi secchi
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
½ xícara de cachaça
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
sal
pimenta do reino moída na hora
azeite de oliva
2 litros de água quente

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o funghi e cubra com água. Deixe hidratar por 15 minutos. Reserve a água. Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite de oliva e frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque o arroz negro e frite-o por um minuto. Acrescente a cachaça e misture bem até que ela evapore. Depois, coloque a água do funghi e mais um litro de água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo. Vá experimentando e acrescentando mais água até ficar cozido. O arroz demora mais ou menos 50 minutos para ficar pronto. Tempere com sal e pimenta do reino. Quando estiver faltando 10 minutos para ficar pronto, acrescente o funghi. Por último, com o fogo desligado, acrescente o creme de leite fresco e sirva em seguida.

Fonte: http://camilanacozinha.com (várias receitas delícia lá gente!)

Este risoto cai muito bem com uma carne vermelha (um bife ancho, quem sabe?) e um Merlot, pelo sabor mais reforçado!

A playlist:

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Boa sexta!

Nós do Batata Frita adoramos uma emoção. Já falamos de alegria, já falamos de amor, então porque não falar deste sentimento nobre que é a fossa. Não importa se esta fossa é porque você terminou o namoro, ou porque viu uma comédia romântica e chorou, ou porque sua série favorita acabou e decepcionou (oi HIMYM!): o negócio aqui é colocar pra fora esta vontade de…chorar.

Pra isso arrumamos uma receita gostosa (porque você está na fossa né? e não vai ficar comendo saladinha), mas nutritiva, pra não sair do eixo e ainda curtir essa delícia que é essa mini-depressão (é ruim mas é bom, sabe como é né?). Então aproveitem e usem com moderação (tanto a receita quanto a playlist, que tá de cortar o coração!).

A receita:

Tagliattele com camarões e molho rosé

Ingredientes:

Para o molho

1 kg de camarão médio com casca
Suco de limão, cebola e alho
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de salsa picada
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de catchup
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Para o macarrão

200g de tagliatelle grano duro (porção individual)

Modo de preparo

Leve ao fogo os camarões com casca, tampe a panela e cozinhe até ficarem rosados. Deixe resfriar. Retire as cascas. Reserve.

Prepare o molho rosê: Em uma panela a parte refogue cebola e alho bem picados, preferencialmente no azeite. Vá acrescentando o creme de leite, o catchup, sal, pimenta, mostarda, molho inglês e a salsa picada. O sabor vai de acordo com o seu gosto, por isto vá provando. Ao final acrescente os camarões e deixe cozinhar por alguns minutos. Se o molho estiver muito grosso adicione água e tempere novamente, para que fique de seu agrado.

Cozinhe o macarrão em água fervente com uma colher de chá de sal. Não deixe que fique muito mole ou muito duro. Quando pronto, retire da água e acrescente o molho.

Dica: Com este prato, já que você está na fossa, pode servir também um copo de vinho branco, ok?

A playlist

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Aproveite!