Macarrão com Abobrinha e Iogurte

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Geralmente no domingo é dia de almoçar com a família e lá vem o desespero: Um milhão e meio de calorias e gramas de gordura a mais no seu corpitcho que foi tão suado durante a semana! Acho isso uma sacanagem, rsss…então aqui vai a minha sugestão para seu almoço do domingo! Estou postando hoje para não ter desculpa tipo: “eu não tinha os ingredientes” ou “eu não me programei”.

Essa receita na forma original leva também o caldo de legumes como ingrediente. Eu prefiro essa versão. O caldo de legumes tem muito sódio e ainda deixa aquele gostinho artificial na comida. Espero que gostem:

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Ingredientes

. 300 g de talharim ou outra massa longa
. 2 abobrinhas
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola média picada
. 1 pote de iogurte natural
. Sal a gosto
. Pimenta-do-reino a gosto
. 2 colheres (sopa)  de salsa picada
. 1 colher (sopa) de cebolinha picada
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o talharim al dente (macio, porém firme) e reserve. Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve. Em uma panela aqueça a manteiga, doure a cebola, junte  o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture levemente e deixe no fogo brando durante três minutos ou até aquecer bem. Desligue o fogo e acrescente o talharim. Salpique com a salsa, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Calorias: 276 por porção

Bon apetit!

escritopor2gabriela

Gastronomia saudável. Você come ou finge comer?

Ontem fui a um restaurante aqui em BH que chama Projeto Sabor. Muito conhecido pela gastronomia saudável. Tenho certeza que a maioria dos belorizontinos já foi ou já ouviu falar nele.

O restaurante abre todos dias de 11:30h as 23:00h e fica no São Bento. O lugar é muito agradável, bom para casais, família e amigos, o ambiente é bem descontraído e o cardápio é muito variado (na minha humilde opinião).  No almoço ele é Self service, com uma variedade enorme tanto de comidas quentes quanto de saladas e ainda tem a chapa de grelhados.

No balcão frio, de saladas:

É composto por vários tipos de folhas, legumes e conservas. Igualzinho na foto:

self salada self frio 2

No balcão quente e chapa:

Sempre muito variado, é composto tanto de alimentos integrais quanto alimentos bem gordurosos. Assim como todo Self service, quem está buscando emagrecimento deve ficar de olho atento às opções que escolher. Na Chapa os grelhados são grelhados de verdade (tem uns lugares que o cozinheiro afunda seu franguinho no óleo quente e cisma que é grelhado). È muito rápido, eu sempre como salmão que é uma delícia. Fotos:

self quente 2 self quente

E à noite, tem o cardápio composto por:

– Sanduiches naturais

– Sanduiches não naturais

– Saladas

-Sucos naturais

-Açaí

-Risotos e massas e grelhados

-Milk shakes

O que eu achei interessante? Lá podemos montar o nosso prato, sanduiches quentes e sanduiches frios.

Enfim, estou aqui para fazer propaganda de restaurante em BH? Claro que não, citei o restaurante como exemplo, por que sempre vou nele, mas algo tem chamado muito a minha atenção. Vamos à parte que devemos estar atentos…

Além dessas delícias saudáveis, também encontramos opções muito gordurosas e ricas em sódio, e é aí que o bicho pega…não é porquê você está sentado em um restaurante voltado para gastronomia saudável, que não existem opções que podem aumentar umas gramas na balança.

Tem salada? Tem, mas tem batata frita também.

Tem frango grelhado? Tem, mas também tem filé mignon

Tem queijo cottage? Tem, mas também tem queijo tipo cheddar

Tem pão integral? Tem, mas também tem pão ciabata

Tem tomate? Tem, mas também tem tomate seco

O ponto que eu queria chegar era esse! Muitos estão optando por restaurantes saudáveis pois “está na moda”, o mundo fitness está mais em alta do que nunca, mas ao invés de se preocuparem com o que estão colocando no prato, a preocupação é na verdade com o status.  As minhas opções ontem foram uma salada de folhas com frango grelhado e um suco rosa (morango, framboesa e amora):

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E a opção de diversas pessoas que estavam sentadas ao meu lado foi um sanduiche com queijo tipo cheddar, carne de picanha, cebola caramelizada, batata frita e por aí vai…

hamburguer

Aí você conta pra todo mundo que agora só frequenta restaurantes de comida saudável que está fazendo atividade física, mas que não consegue emagrecer… a culpa é do restaurante? Não! Cabe a você fazer as escolhas corretas…então, aproveite o fato de estar sentado em um local que serve comida saudável de boa qualidade e coma-a!

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escritopor2gabriela

Nutriarte/Dia Do Nutricionista

Tem blog novo na nossa lista de recomendações!

Nossas queridas eternas professoras Alessandra Torres e Maria Rita agora tem um blog sobre o trabalho de educação nutricional que elas fazem. Dá uma olhada sempre lá: http://nutriarte-nutricao.blogspot.com/

A nossa também querida Marina Nogueira, colaboradora do batata, também colabora nesse trabalho! Mais um motivo pra dar um pulo lá!

A foto é da Alessandra Torres mesmo!

É a nutrição ganhando força nos blogs, boa notícia para o Dia do Nutricionista! Parabéns para nós!

Vai um cafezinho ai ?

Um cafezinho mais um dedinho de poesia é muito bom para iniciar o final de semana:

O poema a gente fornece, o cafezinho é por sua conta…

O café
(de Jacques Delille 1738-1813, numa tradução livre de Francisco Alberto Pino e Celso Luis Rodrigues Vegro no livro Café, um guia do apreciador, Ed. Saraiva 2008)

Existe uma bebida, ao poeta mais cara,
Que faltou a Virgílio e que Voltaire adorava:
És tu, divino café, cuja agradável bebida,
Sem perturbar o espírito alegra o coração.
Mesmo agora meu paladar está embotado pela idade,
Com prazer ainda saboreio tua bebida.
Como gosto de preparar teu néctar precioso !
Em minha casa ninguém me tira esta tarefa deliciosa.
Sozinho reviro teu grão no torrador quente,
Ao ouro de tua cor faço suceder o ébano;
Eu sozinho contra a noz, que arma seus dentes de ferro,
Faço, no moinho, gritar teu fruto amargo,
Seduzido por teu aroma, infundo à minha casa,
As nuvens de teu pó fecundo;
Alternadamente acalmando e estimulando tuas bolhas de fervura,
Sigo atentamente teus rápidos turbilhôes.
Finalmente, de teu licor lentamente descansado,
Na jarra fumegante a borra se deposita,
Minha taça, teu néctar, o mel americano,
Que do sumo da cana espremeu o africano,
Está pronto: a louça do Japão recebe teu líquido,
Somente tu reúnes os atributos dos dois mundos.
Venha, então, divino néctar, venha me inspirar.
Quero apenas minha Antígona e a tí na solidão.
Mal senti teu vapor odorante,
Subitamente o calor penetrante de teu clima,
Revela todos os meus sentidos, sem perturbação, sem confusão,
Meus pensamentos mais harmoniosos acorrem em abundância.
Minhas ideias eram tristes, estéreis, vazias;
Agoram riem, saem ricamente adornadas,
E creio, do gênio que prova o despertar,
Beber em cada gota um raio de sol.


Eta cafezinho poderoso …

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