Salada de Vidro

Você é daqueles que vive reclamando que não tem tempo para montar a salada? Então vamos aprender o passo a passo da salada de vidro! Para montar é só seguir a sequência de números conforme a figura:

1- Grãos, sementes, massas e etc…
2- Ingredientes coloridos como frutas e flores comestíveis para agradar o paladar.
3- Folhas verdes e ingredientes leves como espinafre, alface, rúcula e etc..
4- Itens pesados que não podem tocar diretamente o molho como tomates.
5- Ingredientes pesados que podem suportar o molho, como rabanetes, cenouras, cebolas, feijões e etc…
6- Molho para salada


Quando for comer coloque a salada em um prato ou agite o vidro e coma nele mesmo! Dura 5 dias na geladeira. Lembre de higienizar o vidro direitinho antes de usar!

Barrinha de Cereal de Quinoa com Banana

Peguei essa receita de um blog que chama cantinho vegetariano. Achei ótima então resolvi repassar e depois vou contar um pouco a respeito das propriedades nutricionais da barrinha.

Ingredientes
1 xícara de aveia em flocos grandes
1/4 de xícara de quinoa branca crua lavada e escorrida
1/4 de xícara de ameixas pretas
1/3 de xícara de uvas-passas pretas
1/2 xícara de nozes picadas
2 bananas bem maduras amassadas com o garfo

Preparo
Comece lavando a quinoa. Use um coador fino para escorrer. Coloque a aveia e a quinoa no processador e bata bem até misturar e quebrar um pouco os grãos. Acrescente as ameixas uma a uma e continue batendo. A esta altura a massa já vai começando a se compactar. Adicione a metade das uvas-passas e a metade das nozes e bata novamente (reserve uma parte das passas e das nozes para acrescentar sobre a massa antes de assar).

Por último, adicione as bananas amassadas e bata até a massa ficar bem homogênea. Forre uma forma retangular com papel vegetal, coloque a massa e distribua de forma a fazer um retângulo (usei uma espátula de plástico para modelar a massa.). Acrescente o restante das nozes e passas à massa e dê uma leve pressionadinha para acomodar bem os pedaços e decorar a parte superior das barrinhas. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por mais ou menos 25 minutos. Deixe esfriar completamente para cortar.

Rendimento: 12 a 15 barrinhas (em média)

Dicas

– Guarde as barrinhas em recipiente bem fechado. Conserve em refrigerador por até 1 semana.
– Podem ser congeladas por 1 mês, desde que perfeitamente embaladas.
– Caso prefira uma barrinha mais crocante, modele com uma espessura mais fina.
– São uma excelente opção para repor energia com saúde. Possui alto teor de proteína, vitaminas, baixo teor de gordura e não têm açúcar a não ser o açúcar natural dos ingredientes utilizados.
Vamos às propriedades nutricionais…
Colabora para o funcionamento intestinal, redução do colesterol e níveis de glicemia, contribui para melhorar a resposta imune e inflamações. Possui gordura mono, elevado teor de proteínas, vit E, vit do complexo B,  controla ansiedade graças ao triptofano e contém uma enorme variedade de minerais como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, enxofre e zinco.
escritopor2gabriela

Frozen de manga com linhaça dourada



Ingredientes:

  • 01 manga madura
  • 20 ml de suco de laranja
  • 01 colher de café de gengibre ralado
  • 01 pote de iogurte natural desnatado bem gelado (deixe no freezer por 15 minutos)
  • 02 colheres de sobremesa de linhaça dourada

Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque a manga, o gengibre ralado e deixe por 5 minutos. Em seguida acrescente o suco de laranja e desligue o fogo. Espere esfriar e reserve 02 colheres dessa mistura. Bata no mixer ou liquidificador o restante da mistura juntamente com o iogurte gelado e coloque em 02 taças. Acrescente os pedaços de manga que foram reservados e a linhaça.

Ratatouille

Rendimento: 4 porções


 Ingredientes:
  • 1 berinjela pequena em cubos médios
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 pimentão vermelho em cubos médios
  • 1 de pimentão verde em cubos médios
  • 1 abobrinha em cubos médios
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 100 gr de tomate maduro, sem sementes
  • Folhas de manjericão e salsinha a gosto
  • 20 ml de vinho branco (o álcool será evaporado). Pode substituir por água
Modo de preparo:
Refogue a berinjela em uma frigideira com 1 fio de azeite até ficar ligeiramente dourada e reserve. Repita o procedimento com os outros ingredientes na seguinte ordem: cebola, abobrinha, pimentão vermelho e pimentão verde Conforme for retirando 1 por 1, vá reservando todos no mesmo recipiente da berinjela.
Na mesma panela, aqueça levemente o restante do azeite, acrescente o alho e, quando começar a dourar, acrescente o vinho e raspe o fundo da panela com uma colher. Coloque todos os vegetais reservados de volta na panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar mais 2 minutos. Retire do fogo e misture a salsinha e o manjericão.

Cansado daquele filé de frango grelhado?


Eu estou e hoje achei uma receitinha excelente e super fácil no site do dedo de moça.
Segue:

Frango recheado com Damasco e molho de Laranja com Mostarda Dijon

mini menor
Ingredientes
4 unidades de filé de frango (bem fininho)
Sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara (chá) de suco de laranja pera
1 ½ xícara (chá) de damasco seco (macio) picado em tirinhas
Palitos de dente
1 colher (sopa) de óleo de canola

Molho de frigideira:
½ xícara (chá) de vinho branco seco 
½ xícara (chá) de suco de laranja pera
1 colher (chá) ou a gosto de mostarda dijon
½ colher (sopa) de mel 
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o suco de laranja. Deixe nesse tempero por 5 minutos.
2. Retire os filés do tempero e seque com um papel toalha. Coloque algumas tiras de damasco seco sobre uma das pontas do filé e enrole formando um “rolinho”. Feche as laterais com palitos de dente (tente colocar todos no mesmo sentido para facilitar na hora de dourar!).
3. Aqueça bem uma frigideira e pré aqueça o forno a 220°C.
4. Unte a frigideira com óleo e doure os rolinhos de frango de todos os lados. Cuidado para não queimar demais o fundo da frigideira (o molho será feito a partir das “crostinhas” douradas do fundo da panela!).
5. Transfira os rolinhos dourados para uma assadeira e leve ao forno enquanto prepara o molho.
6. Diminua a temperatura da chama do fogão e volte a frigideira que grelhou os frangos para o fogo.
7. Adicione o vinho branco e o suco de laranja. Ferva até diminuir a quantidade pela metade. Junte o mel e a mostarda e continue fervendo em fogo baixo até engrossar um pouco.
8. Se desejar, coloque o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos.
9. Retire o frango do forno e transfira para uma travessa. Regue o molho da frigideira sobre os rolinhos e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

Fonte:  

Molho saudável para salada


Todos os pacientes que atendo no consultório me pedem receitas e dicas de molhinhos para colocar na salada. Muitos ainda lutam para comer os vegetais e buscam temperos para deixá-los mais saborosos. Assim, segue receita fácil, top e ultra saudável de molho para salada:

Ingredientes:
1 pote de iogurte natural desnatado
1 col. (sopa) de azeite
1/2 limão
2 col. (chá) mostarda
1 col. (sopa) de hortelã
1 col. (sopa) de linhaça
Modo de preparo misturar os ingredientes e servi-los sobre a salada.
Rendimento: 8 pessoas
Calorias: 30 cal/porção

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