Placas de pão de queijo

Quem amou e quer comer isso pra sempre (igual eu…rss), vai delirar com essa receita!!! Sabe aquele pão indiano que você só come no restaurante indiano e nunca mais? Pois é… aprendi como fazer no Discovery Home and Healthy, nas receitas da Neka e, claro, vou compartilhar com vocês! Um aviso aos celíacos….é gluten free, ok??? Vamos lá…

PlacaDePaoDeQueijo

Ingredientes

  • 200 ml de água
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 400 gr de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 180 ml de água
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Preparo

Aqueça a água (200 ml) e o óleo de girassol em uma panela. Misture em um bowl o polvilho azedo, o sal e o açúcar e aos poucos, derrame a mistura de água e óleo e o ovo. Coloque a outra porção de água (180 ml) e misture (a consistência final da massa é cremosa). Quando pronto, espalhe a massa em uma forma de silicone (a folha deve estar sobre a assadeira invertida) e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 25 minutos a 180 graus.

escritopor2gabriela

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Batata Pringles Caseira (Receita Ana Maria Brogui)

Batata Frita, Pode? Pode! E no embalo do final de semana que chega, decidimos publicar uma receita do canal do Youtube Ana Maria Brogui, que com certeza vai matar a curiosidade de muita gente.

Tá pra existir qualquer batata frita tão querida e desejada como as Pringles. Sim, esse tradicional salgadinho vendido em tubos e com diversos sabores á mais de 40 anos no mercado, esteve envolvido em uma grande batalha judicial nos últimos 5 anos com a justiça inglesa, o motivo: o fabricante das batatas Pringles afirmava que o seu produto não seria feitas de batata em sua totalidade (provavelmente sua mãe já sabia disso quando você pediu pra ela fazer igual, e não conseguiu), o que permitia que eles não pagassem o imposto sobre o valor agregado (VAI). Embora as batatas Pringles possuam em sua composição somente 42% de batatas (o resto dos ingredientes se resume a trigo, farinha de milho, gorduras e realçadores de sabor) a justiça inglesa entendeu que a quantidade de batata seria o suficiente para definir se o produto fosse ou não feito de batata.

Ingredientes:

  • 1 xícara de água morna
  • 1 xícara de farinha de arroz (não pode ser outra)
  • 1 xícara de purê de batatas instantâneo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de fermento químico (pouco mesmo)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Óleo de côco ou de amendoim para fritar

Modo de Preparo:

  • Assista o Vídeo abaixo:

Essas e outras receitas, vocês podem achar no próprio canal no youtube, ou no Livro Ana Maria Brogui Nome: Livro Ana Maria Brogui Páginas: 101 Páginas Valor: R$ 29,90 Onde Comprar: http://www.hmmm.com.br ou clique aqui escritopor2evandro

Receitas da copa do Mundo: Alemanha

Tá difícil mas estamos passando, e nessa terça-feira vamos precisar da força de todo mundo para ganhar da poderosa Alemanha. Então para isso que tal um prato com salsichão e chucrute?

alemanha

Ingredientes
– Um repolho roxo ou branco
– Duas colheres de sal marinho ou sal grosso batido no liquidificador

Modo de preparo
– Lave e higienize cada folha de repolho e corte-o como preferir
– Coloque os pedaços ou tiras de repolho em um prato e acrescente o sal marinho
– Repouse um prato para prensar os vegetais com um peso em cima (garrafa PET cheia de água ou um saco de feijão)
– Adicione ervas ou especiarias de sua preferência
– Deixe prensado por 2 a 8 horas, em um lugar fresco, ao abrigo da luz solar, ou na geladeira
– Coloque todo o conteúdo em um pote com fechamento hermético, deixando um dedo de espaço entre o conteúdo e a tampa. Garanta que o frasco esteja bem fechado, impedindo que o ar entre e interfira no processo de fermentação
– O pote com chucrute deve ficar repousando em local escuro e ao abrigo da luz por 2 a 4 dias. Mantenha-o em um armário que não seja aberto com frequência, longe do calor do fogão. Quanto mais tempo levar para consumir, melhor o sabor e os benefícios para a saúde.
– Quando começar a consumir, guarde o pote na prateleira menos fria da geladeira (geralmente, a de baixo). O chucrute de repolho pode durar até 6 meses. E ai é só assar um salsichão bem alemão (com sabor de sua preferência) e servir junto com batatas assadas!

chucrute

Receita: GNT Globo

Vai que dá Brasil!

Receitas da copa do mundo: Colômbia

Que sufoco que passamos no último sábado hein Brasil? Ainda bem que essa semana tem receita nova pra divulgar aqui no Batata, pra dar sorte pra nossa seleção no jogo de amanhã. Vamos comer umas panquecas de milho colombianas?

colombia

Arepas

Ingredientes
1 xícara de chá de farinha de milho
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de café de pimenta-do-reino branca moída
1 colher de sopa de alho em pó
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
1 unidade de ovo
1 xícara de chá de Água fervente
Mussarela ralada e manteiga a vontade

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha de milho, o sal, a pimenta e o fermento. Acrescente o queijo e misture mais um pouco. Com o auxílio de um garfo, misture a massa adicionando a água fervente. Acrescente o ovo e continue misturando até que a massa fique uniforme e sem grudar. Amasse a massa com as mãos até formar uma bola. Molde pequenos pedaços da massa no formato de hamburguers. Em uma panela anti-aderente, aqueça um pouco de manteiga e coloque as arepas até que fiquem douradas dos dois lados. Sirva as arepas quentes com queijo ralado, molho de tomate, requeijão, cream cheese ou qualquer outra coisa que sentir vontade. Use a criatividade!

arepas

Bom apetite e vai Brasil!

escritopor2marina

Receitas da Copa do Mundo: Chile

Tardamos mas não falhamos, vamos pra cima do Chile hoje com umas empanadas delícia!

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Ingredientes massa:

1 kg de farinha de trigo
1 xícara de água quente
2 colheres de margarina
1/2 colher de sopa de sal
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó e 1 gema de ovo para pincelar

Recheio:

300 g de carne picada em cubinhos
3 cebolas grandes picadas em cubinhos
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
10 azeitonas
Alho, óleo, orégano e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a carne com os temperos e a cebola. Depois de pronta, desligue a panela e reserve. Prepare a massa misturando os ingredientes secos. Derreta a margarina em uma frigideira e em seguida acrescente à mistura. Adicione o ovo e depois misture com adição de água, aos poucos. Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem grudar. Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas do mesmo tamanho. Abra as bolinhas com um rolo, fazendo uma massa circular de espessura bem fininha. Coloque no centro da massa aberta duas colheres da carne reservada, 1 rodela de ovo cozido e 1 azeitona. Feche a massa dobrando ao meio e depois dobrando as pontas. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido.

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Depois é só degustar!

Bom apetite e vai Brasil!!

Receitas da copa do mundo: Camarões

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Na terça-feira o México deixou nossos burritos mais indigestos, mas que tal provar para esta segunda um delicioso prato de Camarões?

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Ndolé

Ingredientes

200g de  espinafre
400g de amendoim
3 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
200mL de caldo de galinha
200mL de óleo de palma (ou outro óleo vegetal)
sal
pimenta chilli

Modo de Preparo

Lavar as folhas de espinafre e corte em fatias finas. Ferva com sal grosso para suavizar e descarte a água de cozimento, resfriando em água gelada. Triture o amendoim com um pouco de água, fazendo uma pasta. Enquanto isto refogue a cebola e o alho no óleo de palma. Adicione esta mistura à pasta de amendoim e cozinhe por uma hora, adicionando água aos poucos. Mexa regularmente para evitar que a massa grude.
Adicione as folhas de espinafre o sal, a pimenta, o caldo e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva o Ndolé (a mistura que você preparou) com banana frita ou arroz acompanhando carne de porco assada, peixe frito ou defumado, camarão frito ou defumado.

ndolé

Vai Brasil!

escritopor2marina