Categoria: Leitura na Cozinha

Dica de Livro: História do mundo em 6 copos

Para quem gosta de ler, e entender, um pouquinho da relação da alimentação com a evolução da sociedade eu recomendo o livro “A História do Mundo em 6 Copos”.
O autor, Tom Standage, conta um pouco da história humana através do surgimento de seis bebidas: a cerveja, o vinho, o chá, o café, os destilados e a Coca-Cola.
É interessante perceber como estas bebidas influenciaram, de maneira sutil, vários rumos da história mundial.
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231 páginas. Editora Jorge ZAHAR. 2005.
escritopor2marina
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A capa da revista veja

Estou desde domingo ensaiando pra escrever algo sobre a capa da veja “Parece Milagre!” de 07/09/2011. Porém hoje li num blog super legal (http://scienceblogs.com.br) sobre o mesmo assunto. Achei que foi escrito de uma forma tão clara, que preferi colocar aqui.
E lá nesse mesmo blog vi um link para o site da Revista Fórum (http://www.revistaforum.com.br) que também diz sobre o mesmo assunto.

Leiam e entendam o perigo dessa reportagem. E como a minha companheira de área de saúde, Lígia (que é Fono), disse: Para emagrecer procure um médico/nutricionista, e não a Veja!

Leiam:

http://www.revistaforum.com.br/conteudo/detalhe_noticia.php?codNoticia=9456

http://scienceblogs.com.br/brontossauros/2011/09/a-veja-e-os-perigos-do-victoza/

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Vale a pena ler: Super interessante

Vale a pena ler a Revista Super Interessante, que trata de mitos alimentares: afrodisíacos funcionam? O estômago encolhe quando comemos menos? Carne de frango é mais saudável que carne de porco?

Esses e mais 70 mitos são solucionados na revista.

Para aprender e se divertir!! Para saber mais, clica aqui !

Vale a pena!

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Dica de Leitura

No feriado de páscoa, fui apresentada ao livro Escoffianas Brasileiras. É um livro do Chef Alex Atala, dono dos restaurantes D.O.M – de gastronomia brasileira, e Dalva e Dito – ambos localizados em São Paulo / SP.
Estava num jantar onde vi o livro em cima da mesa. Li o nome Alex Atala na capa e logo abri para dar uma olhada. O chef de cozinha dono do livro (e uma das grandes inspirações para eu aprender a cozinhar) disse: “esse livro, você tem que ter”. E comecei a folhear e ler algumas páginas – digo folhear não por preguiça, mas é que o livro tem mais de 500 páginas. Logo no início, uma frase me chamou atenção: “Sou um chef, mas me orgulho mesmo é de ser um ótimo cozinheiro”. Após ler essa frase, percebi que muita coisa legal iria aparecer naquela bíblia, cheia de histórias, receitas e fotografias de babar (literalmente!).
O livro é dividido em três partes: aprendizado, sonho e realidade – todos com receitas ligadas a cada conceito. O mais interessante é que encontramos desde receitas elaboradíssimas, desde o famoso Macarrão Alho e Óleo (com dica de saber qual o ponto bom do alho) até receita de arroz, feijão e picadinho – para quem não sabe, Alex Atala é um grande fã do bom arroz com feijão e da comida brasileira em geral.
O nome Escoffianas é uma mistura das Bachianas Brasileiras (música de Villa Lobos) com Escoffier (sobrenome do conhecidíssimo Chef de cozinha Auguste Escoffier) – mais uma das misturas incríveis e saborosas de Alex Atala.
Quem ama cozinha – quem ama por apenas amar, quem ama cozinhar, quem ama comer, quem ama ler sobre culinária – tem que ter o livro. E prometo que assim que conhecer o restaurante, conto para vocês.
Até a próxima!!!
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1001 comidas para comer antes de morrer


Mais um livro da coleção 1001, o “1001 comidas para comer antes de morrer” já é um sucesso para aqueles que adoram culinária.

Ele não lista pratos, e sim ingredientes e alimentos que devem ser provados e utilizados por qualquer admirador da gastronomia mundial.
O batata frita vai listar alguns alimentos nos próximos dias, com curiosidades fornecidas por este livro. Mas se você já está curioso, vale a pena comprar!
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