Receita: American Chop Suey

Healthy American Chop Suey in a bowl

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Receita original de Healthy Seasonal Recipes

INGREDIENTES:

  • 340 g de massa integral (rotini, fusilli ou macarrão)
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2  cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva
  • 450 g de carne de boi magra em tiras
  • 2 colheres de chá de ervas finas
  • 1 colher de chá de sal (ou à vontade)
  • 1/2 colher de chá de pimenta fresca (dedo-de-moça)
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 700 g de tomates tostados e esmagados

PREPARO

  • Leve uma panela grande de água para ferver.
  • Enquanto isso, coloque o alho no processador  e continue  até  ser picado.
  • Abra a tampa e adicione a cenoura e o aipo. Processe até que a cenoura e o aipo estejam bem picados.
  • Abra a tampa, adicione a cebola e pulse até que a cebola esteja picada.
  • Como alternativa, use uma faca para picar o alho, pique finamente a cenoura e o aipo e pique a cebola.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
  • Desfie a ou carne e cozinhe, mexendo até dourar, 4 a 5 minutos.
  • Misture os legumes, tempero italiano, sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os legumes estejam cozidos e dourados levemente, de 8 a 12 minutos.
  • Despeje o vinho e cozinhe até evaporar parcialmente, 2 a 3 minutos.
  • Misture o tomate e deixe ferver.
  • Reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que legumes fiquem macios, cerca de 5 minutos.
  • Enquanto isso, quando a água ferver, cozinhe o macarrão d
  • Drene.
  • Misture o macarrão e o molho e sirva polvilhado com salsa.

Se sobrar:  O molho (não misturado com a massa) pode ser guardado no freezer por 3 meses. As sobras podem ser reaquecidas no forno de microondas.

tabela nutricional

FATOS NUTRICIONAIS: Imagem1

  • Porção: 350 g
  • Calorias: 330
  • Carboidratos 49 g
  • Fibras: 7.6 g
  • Proteína: 20 g

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