Receita: Filé de Peixe com Linguini de Wasabi

A receita é de Suzana Casalechi e foi publicada no Verde Mar em revista, número 60. Preparei, deu certo, é fácil e deliciosa.

INGREDIENTES: 4 porções

  • 2 kg de filés de peixe branco (dourado, pescada amarela, robalo ou linguado)
  • azeite e manteiga
  • sal, alho e pimenta
  • 1 xícara de shoyo
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • maisena
  • 1 cebola picadinha
  • cebolinha
  • 3 colheres de sopa de mel

MODO DE FAZER:

 

  • Tempere os filés de peixe com sal, alho e pimenta do reino
  • Doure os filés em uma frigideira quente com azeite e manteiga
  • Disponha-os em um refratário e leve ao forno por 15 a 20 minutos
  • Deglace a frigideira do peixe com a cebola, junte o caldo de legumes, o shoyo, o mel, a cebolinha e encorpe com a maisena
  • Regue este molho sobre o peixe e sirva com a massa

Linguine:

  • 800g de linguine
  • 800 ml de creme de leite fresco
  • suco de dois limões sicilianos
  • 2 colheres das de sopa de wasabi
  • 4 colheres das de sopa de manteiga
  • sal e pimenta
  • parmesão ralado

Modo de fazer:

  • Cozinhe a massa
  • Refogue a manteiga até ficar dourada e junte o wasabi, o creme de leite, o suco de limão, sal, pimenta e distribua sobre a massa.
  • Polvilhe parmesão
  • Sirva com o peixe.

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