INGREDIENTES:
- Azeite de oliva
- 250g de camarão limpo
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1/4 de cebola picada
- 1/2 colher de sopa de cebolinhas picadas
- 2 tomates maduros picados
- 50 mL de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 coco fresco e coco ralado (para servir e decorar)
MODO DE PREPARO:
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e limão e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e os tomates até que os tomates se desmanchem.
- Adicione os camarões, o leite de coco e a salsinha.
- Deixe cozinhar por 5 minutos e sirva
- obs. : decore o prato com o coco ralado para obter uma apresentação sofisticada.
Receita de Renata Carvalho Rodrigues, publicada na Revista Evino ano2, edição 8
