Livro de Receitas: Cardápio Astrológico – Leão – Peito de pato com figos frescos

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Leão: 22 de julho a 22 de agosto

“Eminentemente carnívoro o leonino é um comensal impetuoso, ativo, com forte personalidade, que se sente bem em lugares espaçosos e confortáveis. Gosta de mesas fartas e de qualidade. É bastante sensível à apresentação dos pratos. Portanto requisita capricho na qualidade dos ingredientes e na finalização das receitas. No verão, ele aprecia aperitivos de sabores fortes e tons ensolarados, como pimentões coloridos recheados com guisado. Como prato principal, indica-se peito de pato com figos frescos, uma receita com todos os componentes para conquistar a sua alma”.

Continuando a postar uma gostosa brincadeira, publicada na saudosa revista Gula em janeiro de 2000: O Cardápio Astrológico.  “Um guia da boa mesa com pratos que combinam melhor com cada signo”.

O artigo original é assinado por Elisa Donel,  jornalista Elisa Donel, que mora na França há 20 anos e é autora entre outros de “O Passaporte do Gourmet -Um Mergulho na Gastronomia Francesa”. Agora é a vez de Leão.

INGREDIENTES (4 porções)

  • 1 peito de pato defumado
  • 4 figos de bom tamanho (pode ser substituído por bolinhas de melão)

DECORAÇÃO

  • Figos com casca, cortados na parte superior
  • Salsinha-crespa
  • Ciboulette

PREPARO:

  • Coloque o peito de pato no congelador por, aproximadamente, 30 minutos.
  • Retire-o e corte-o em lâminas
  • Lave os figos e corte-os em fatias, sem tirar a casca
  • Enrole as fatias nas lâminas de peito de pato e sirva com os ingredientes da decoração, distribuídos harmoniosamente nos pratos

 

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