Livro de Receitas: Cardápio Astrológico – Câncer – Robalo com Gengibre

Câncer: Romântico, sentimental, ávido de proteção, o canceriano é um artista que nem sempre sabe evitar as armadilhas que a ingenuidade monta. Apreciador de leite,bolos, alimentos doces e cremosos, peixes e frutos do mar, consagra-se com gosto ao ritual do bem comer. E não é difícil lhe agradar. Faça-o viajar com um menu à base de peixes e frutos do mar, cuidadosamente preparados. sirva como entrada uma salada de caranguejo com ervas. O prato principal pode ser um robalo com gengibre. Na sobremesa, o canceriano pede uma seleção de frutas silvestres vermelhas com caldo de menta

Uma gostosa brincadeira foi publicada na saudosa revista Gula em janeiro de 2000: O Cardápio Astrológico.  “Um guia da boa mesa com pratos que combinam melhor com cada signo”.

O artigo original é assinado por Elisa Donel,  jornalista Elisa Donel, que mora na França há 20 anos e é autora entre outros de “O Passaporte do Gourmet -Um Mergulho na Gastronomia Francesa”. Divirta-se.

INGREDIENTES: 4 porções

• 1 robalo de 1 kg, aproximadamente
• 1 pequeno médio de gengibre cortado finamente
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1/2 maço de cebolinhas verdes picadas
• 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• Folhas de bananeira

ACOMPANHAMENTO:

• Arroz com grãos de gergelim torrados

PREPARO:

• Limpe o peixe, coloque-o sobre as folhas de bananeira, cubra-o com o gengibre, as rodelas de cebola e a cebolinha verde. Regue com o molho de soja e o de gergelim.
• Feche as folhas de bananeira, amarrea-as para que não se abram e leve o peixe ao forno pré-aquecido a 220 grau centígrados por, aproximadamente, 50 minutos
• Abra o papillote na mesa e sirva o peixe com o arroz

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