Ao longo dos anos a equipe do Batata Frita colecionou uma longa lista de receitas que passam agora a ser compartilhadas com vocês. Uma gostosa brincadeira foi publicada na saudosa revista Gula em janeiro de 2000: O Cardápio Astrológico. “Um guia da boa mesa com pratos que combinam melhor com cada signo”.
O artigo original é assinado por Elisa Donel, jornalista Elisa Donel, que mora na França há 20 anos e é autora entre outros de “O Passaporte do Gourmet -Um Mergulho na Gastronomia Francesa”.Divirta-se.
ÁRIES : 21 de março a 20 de abril
De todos os signos, é que mais detesta a solidão. Personagem extrovertido, dinâmico, não é fácil mantê-lo entretido à mesa, a menos que preparem pratos originais e bem temperados. Comece com uma porção de escargots rôtis. Como o ariano gosta de pratos substanciosos, sobretudo à base de carne, carré de cordeiro com grãos de mostarda é a sugestão perfeita para o prato principal. Para coroar a refeição, sugere-se servir uma torta de morangos e creme. Será, para o ariano, o manjar dos deuses.
Carré de cordeiro com grãos de mostarda
INGREDIENTES: 4 porções
- 1 carré de cordeiro com 8 costelas
- 2 colheres (de sopa) de mostarda
- 1 Colher (de sopa) de mostarda em grão
- 4 Colheres (de sopa) de creme de leite fresco
- 30 gramas de manteiga
- 2 cabeças de alho
- Tomilho a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
DECORAÇÃO:
Ramos de tomilho
PREPARO:
- Limpe o carré
- Numa tigela, coloque as mostardas, 3 colheres do creme de leite, sal, pimenta e misture bem até obter um composto homogêneo.
- Em fogo alto, doure o carré numa frigideira, com a manteiga. Coloque’-o numa assadeira e passe o creme de mostarda preparado. Junte o tomilho e os de alho inteiros, com a casca.
- Asse o carré em forno pré-aquecido a 240 graus por aproximadamente 20 a 30 minutos. Retire-o e corte-o em costelas.
- Junte o creme de leite restante à assadeira e aqueça sem ferver. Se for necessário, pingue um pouco de água na assadeira.
- Sirva o carré imediatamente, com o molho e o tomilho de decoração.
Uma receita deliciosa para qualquer signo. Aguardem o restante da coleção.
