Hoje sai para comprar ovos e me deparei com uma dúvida: havia uma promoção de ovos jumbo tipo A. Mas, o que é um ovo jumbo? Que é um ovo maior é óbvio, mas porque ele é maior? Resultado de alguma galinha transgênica? Comprei os ovos, e meio desconfiado fui pesquisar.
Descobri que as granjas brasileiras produzem 32 bilhões de ovos ao ano (dá quase 5 ovos para cada habitante do planeta) e, como eu já sabia, que os ovos podem ser brancos e vermelhos e de diversos tamanhos. Sim, o ovo de galinha tem tamanhos diferenciados, influenciados pela genética e, principalmente, pela idade da ave.
Existem também diferenças entre raças de galinha
Segundo o site ovosite : “Temos ovos, que variam de acordo com o seu peso, e que são classificados como industrial, pequeno, médio, grande, extra grande e jumbo”, explica o médico veterinário e produtor de ovos, Sérgio Kakimoto. “Na prática, cada avicultor trabalha com um tamanho específico de ovo, de acordo com a necessidade do seu cliente ou do seu mercado”. “Se o granjeiro mantém um plantel de aves com idade mais avançada, até 100 semanas, o ovo que mais produzirá será o extra. Porém, se o avicultor mantém as aves até 80 semanas, o ovo mais produzido, então, será o tipo grande”, diz.
Assim, a influência da idade da ave e da sua a nutrição específica são responsáveis pelo tamanho do ovo produzido. As aves jovens, no início da postura, botam ovos menores que os das galinhas adultas. Quanto mais prematura a postura da galinha, maior a probabilidade de o ovo ser pequeno. A postura também varia muito conforme linhagem das galinhas.Dieta pobre em nutrientes faz com que as galinhas botem ovos pequenos
Pela classificação/nomenclatura geral, hoje temos:
– Ovos Tipo Jumbo – (peso mínimo de 66 g por unidade)
– Ovos Tipo Extra – (peso entre 60 g e 65 g por unidade)
– Ovos Tipo Grande – (peso entre 55 g e 59 g por unidade)
– Ovos Tipo Médio – (peso entre 50 g e 54 g por unidade)
– Ovos Tipo Pequeno – (peso entre 45 g e 49 g por unidade)
– Ovos Tipo Industrial – (peso abaixo de 45 g por unidade).
Então se agora você encontrar um ovo tipo jumbo, já sabe do que se trata
