Regras da Comida: Regra Número 9 : “Evite produtos alimentícios que tenham no nome os termos ‘light’, ‘baixo teor de gordura’ou ‘sem gordura'”

“Evite produtos alimentícios que tenham no nome os termos ‘light’, ‘baixo teor de gordura’ou ‘sem gordura'”

Esta é a regra número 9 das 64 regras da comida publicadas por Michel Pollan em 2009 (ver post).

Esta regra parece um contrassenso: se o produto é light, com baixo teor de gordura ou sem gordura,ele deve ser melhor. Mas, vamos nos lembrar que nos últimos quarenta anos foram feitas várias campanhas e tentativas de nos livrar dos alimentos gordurosos. O resultado ? Nós engordamos quando comemos alimentos com baixos teores de gordura. Atenção : retirar a gordura dos alimentos não os deixa necessariamente menos engordativos.

Muitos alimentos com baixos teores de gordura exageram nos açúcares para compensar a perda de sabor com a retirada de gordura. Segundo Pollan: “Ao demonizarmos um nutriente – a gordura -, inevitavelmente damos passe livre a outro, supostamente “bom”- no caso os carboidratos – que então passamos a comer em excesso”.

De novo o mais seguro é a moderação. De um modo geral, é mais seguro comer o alimento natural ou integral do que o modificado light ou sem gordura.

TODAS AS REGRAS:

Regra 1: Coma Comida (Ler Post)

Regra 2: Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida (Ler post)

Regra 3: “Evite produtos alimentares que contenham ingredientes que nenhum ser humano comum tenha na despensa” (Ler post)

Regra 4: “Evite produtos alimentícios que contenham xarope de milho com alto teor de frutose” (Ler post)

Regra 5: “Evite produtos que contenham alguma forma de açúcar (ou adoçante) listada entre seus três primeiros ingredientes” (Ler post)

Regras 6 e 7:  (Ler post): ”Evite produtos alimentícios que contenham mais de cinco ingredientes” e “Evite produtos alimentícios que contenham ingredientes que um aluno do terceiro ano não consiga pronunciar “

Regras 8: (Ler post): “Evite produtos alimentícios com propaganda de propriedades saudáveis”