“Evite produtos que contenham alguma forma de açúcar (ou adoçante) listada entre seus três primeiros ingredientes”
Esta é a regra número 5 das 64 regras da comida publicadas por Michel Pollan em 2009 (ver post). “Os rótulos, habitualmente, listam os ingredientes por peso, e qualquer produto que contenha mais açúcar que outro ingrediente tem açúcar em excesso”, diz Pollan. Ele chama também a atenção para um complicador: hoje há mais de 40 tipos de açúcar diferentes, usados pela indústria: malte de cevada, açúcar de beterraba, xarope de arroz integral, suco de cana, adoçante de milho, dextrina, dextrose, fruto-oligossacarídeos, suco de frutas concentrado, glicose, sacarose, açúcar invertido, polidextrose, açúcar turbinado e outros. O efeito de todos eles é o mesmo – o de um açúcar ! E os adoçantes ? Estes fazem parte de uma eterna polêmica: alguns estudos mostram que eles não levam à perda de peso, podendo até mesmo contribuir para aumentá-lo via estímulo cerebral para desejar coisas ainda mais doces. (Ler nosso post a esse respeito: Adoçante pode não ser uma boa pedida!).
Mas você pode dizer: “não compro nada assim em minha casa, eu evito produtos açucarados”. Pensando assim, dei um pulinho na minha despensa e fotografei os rótulos de quatro alimentos comuns na maioria de nossos lares:
Uma barra de cereais com castanha do Pará, passas e maçã:
Vários tipos de açúcar listados em primeiro lugar, antes mesmo da frutas
Um achocolatado
Ingredientes: açúcar (primeiro listado), antes mesmo do cacau em pó
Um doce (No caso uma paçoquinha)
Ingredientes: Amendoim torrado,açúcar (segundo listado)…
Um molho industrializado de tomates
Ingredientes: Tomate, açúcar (segundo listado) ….
Eu demorei só cinco minutos para achar estes rótulos. Duvida? Faça o teste agora, vá até sua despensa e leia os ingredientes nos rótulos. Você vai se surpreender.
Regra 1: Coma Comida (Ler Post)
Regra 2: Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida (Ler post)
Regra 3: “Evite produtos alimentares que contenham ingredientes que nenhum ser humano comum tenha na despensa” (Ler post)
Regra 4: “Evite produtos alimentícios que contenham xarope de milho com alto teor de frutose” (Ler post)
