Regras da Comida: Regra Número 5 :”Evite produtos que contenham alguma forma de açúcar (ou adoçante) listada entre seus três primeiros ingredientes”

“Evite produtos que contenham alguma forma de açúcar (ou adoçante) listada entre seus três primeiros ingredientes”

Esta é a regra número 5 das 64 regras da comida publicadas por Michel Pollan em 2009 (ver post). “Os rótulos, habitualmente, listam os ingredientes por peso, e qualquer produto que contenha mais açúcar que outro ingrediente tem açúcar em excesso”, diz Pollan. Ele chama também a atenção para um complicador: hoje há mais de 40 tipos de açúcar diferentes, usados pela indústria: malte de cevada, açúcar de beterraba, xarope de arroz integral, suco de cana, adoçante de milho, dextrina, dextrose, fruto-oligossacarídeos, suco de frutas concentrado, glicose, sacarose, açúcar invertido, polidextrose, açúcar turbinado e outros. O efeito de todos eles é o mesmo – o de um açúcar ! E os adoçantes ? Estes fazem parte de uma eterna polêmica: alguns estudos mostram que eles não levam à perda de peso, podendo até mesmo contribuir para aumentá-lo via estímulo cerebral para desejar coisas ainda mais doces. (Ler nosso post a esse respeito: Adoçante pode não ser uma boa pedida!).

Mas você pode dizer: “não compro nada assim em minha casa, eu evito produtos açucarados”. Pensando assim, dei um pulinho na minha despensa e fotografei os rótulos de quatro alimentos comuns na maioria de nossos lares:

Uma barra de cereais com castanha do Pará, passas e maçã:

Vários tipos de açúcar listados em primeiro lugar, antes mesmo da frutas

Um achocolatado

Ingredientes: açúcar (primeiro listado), antes mesmo do cacau em pó

Um doce (No caso uma paçoquinha)

Ingredientes: Amendoim torrado,açúcar (segundo listado)…

Um molho industrializado de tomates

Ingredientes: Tomate, açúcar (segundo listado) ….

Eu demorei só cinco minutos para achar estes rótulos. Duvida? Faça o teste agora, vá até sua despensa e leia os ingredientes nos rótulos. Você vai se surpreender.

Regra 1: Coma Comida (Ler Post)

Regra 2: Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida (Ler post)

Regra 3: “Evite produtos alimentares que contenham ingredientes que nenhum ser humano comum tenha na despensa” (Ler post)

Regra 4: “Evite produtos alimentícios que contenham xarope de milho com alto teor de frutose” (Ler post)