Cozinhando em família: Quiche de Espinafre

Hoje é dia de receita, e de playlist! Para aquela deliciosa noite em família, que tal fazer uma refeição que é igualmente saudável e gostosa? Escolhemos hoje uma quiche de espinafre, vegetal que é rico em cálcio e ferro (e deixa forte igual ao Popaye!).

Quiche de Espinafre

Ingredientes para a massa:

300 gramas de farinha de trigo (peneirada)
150 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
2 ovos
Sal

Ingredientes para o recheio:

200 gramas de folhas de espinafre
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de queijo branco amassado
200 ml de creme de leite light
½ xícara de leite semidesnatado
2 ovos
½ cebola (picada fino)
1 dente de alho (bem amassado)
Sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Massa: Misture a farinha e a manteiga. Coloque o sal e os ovos. Amasse até obter uma massa homogênea. Se precisar, incorpore mais farinha. Abra a massa até que fique no diâmetro de uma forma média de aro removível, previamente untada. Coloque a massa sobre ela.

Recheio: Refogue o espinafre com a cebola, alho, azeite, e sal e reserve. Em uma tigela, misture o creme de leite com os ovos, o queijo parmesão, o queijo branco amassado e o leite. Tempere com sal e pimenta do reino. Junte o refogado de espinafre nesta mistura. Mexa até que tudo incorpore. Coloque a mistura sobre a massa. Leve ao forno médio por 40 minutos.

A receita é do Gastrolândia, mas demos umas adaptadas nos ingredientes pra ficar mais light.

A playlist:

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Aproveitem!