Sopa de Carne e Legumes com Noel Gallagher

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Friozinho, cobertorzinho, musiquinha. Que tal celebrar o aniversário do ex-Oasis, Noel Gallagher (que faz 47 anos e está em super alta com seu Noel Gallagher’s High Flying Birds), escutar seu novo álbum e seus clássicos da sua ex-banda e degustar uma sopinha quentinha? Deixamos nossa receita do nosso dia musical para vocês!

noel

Sopa de Legumes com Carne

  • 500g de músculo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 3 batatas médias
  • 1 chuchu
  • 1 cenoura
  • 2 mandioquinhas
  • 200g de macarrão pai nosso (ou ave maria)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada

sopa

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o músculo cortado em cubos grandes e deixe fritar bastante, mexendo sempre. Quando a carne estiver dourada, junte o óleo, a cebola e o alho e frite mais, até dourar. Tempere com sal e pimenta, coloque as folhas de louro, cubra a carne com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos (contados a partir do início da pressão). Abra a panela (esvaziando a pressão) e confira se o músculo está macio. Se sim, coloque os legumes cortados em pequenos cubos, acrescente mais água, feche a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Abra a panela novamente e acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe, agora sem a pressão, por 8 minutos, para finalizar a cocção dos legumes e cozinhar o macarrão. Após desligar o fogo acrescente a salsinha.

Esta receita serve seis porções, e é preparada em cerca de 40 minutos.

Fonte: Pequeno Livro de Cozinha – Fabiana Zanelati e Kátia Najara

escritopor2marina

Bom proveito e boa música!

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