Friozinho, cobertorzinho, musiquinha. Que tal celebrar o aniversário do ex-Oasis, Noel Gallagher (que faz 47 anos e está em super alta com seu Noel Gallagher’s High Flying Birds), escutar seu novo álbum e seus clássicos da sua ex-banda e degustar uma sopinha quentinha? Deixamos nossa receita do nosso dia musical para vocês!
Sopa de Legumes com Carne
- 500g de músculo
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 3 batatas médias
- 1 chuchu
- 1 cenoura
- 2 mandioquinhas
- 200g de macarrão pai nosso (ou ave maria)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o músculo cortado em cubos grandes e deixe fritar bastante, mexendo sempre. Quando a carne estiver dourada, junte o óleo, a cebola e o alho e frite mais, até dourar. Tempere com sal e pimenta, coloque as folhas de louro, cubra a carne com água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos (contados a partir do início da pressão). Abra a panela (esvaziando a pressão) e confira se o músculo está macio. Se sim, coloque os legumes cortados em pequenos cubos, acrescente mais água, feche a panela e cozinhe por mais 5 minutos. Abra a panela novamente e acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe, agora sem a pressão, por 8 minutos, para finalizar a cocção dos legumes e cozinhar o macarrão. Após desligar o fogo acrescente a salsinha.
Esta receita serve seis porções, e é preparada em cerca de 40 minutos.
Fonte: Pequeno Livro de Cozinha – Fabiana Zanelati e Kátia Najara
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Bom proveito e boa música!
