Yakssoba de Bifum

Como já comentamos anteriormente, maio é o mês em homenagem ao celíaco, assim, segue mais uma receitinha glúten free que eu adaptei para nossos queridos se esbaldarem!

Ingredientes:

100g de bifum

1 xícara (chá) de couve-flor cortada em pedaços

1 xícara de chá de brócolis cortado em pedaços

1 cenoura grande descascada e fatiada

1 cebola grande descascada e fatiada

1 punhado de vagem bem lavada

100g de frango grelhado em tiras com curry (grelhe as fatias com 1 colher de sobremesa de curry)

1 colher (sopa) de óleo vegetal

4 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de Preparo:

Ferva 2 litros de água. Em uma panela larga e funda aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a cenoura, a couve-flor a vagem e o brócolis e regue com o molho de soja. Deixe cozinhar por 5 minutos, até que os vegetais fiquem al dente. Enquanto isso cozinhe o bifum por 1 minuto na água quente e escorra. Junte o bifum aos vegetais, e ao frango grelhado em fatias com curry misturando tudo delicadamente.

Eu gosto de colocar pimentão vermelho também, se você gosta, é só misturar algumas fatias junto com os outro vegetais!!!

Bon apetit 😉