Cozinhando para uma noite Legendária

Sabe aquela noite que você tira para sair com seus amigos? E que no final das contas, ela acabou sendo a melhor noite da sua vida? Isso merece uma trilha sonora de filme, não é? Melhores amigos, muita diversão, muito amor, boa música e, porquê não, boa comida? Vamos deixar aqui uma receita a altura da sua noite legendária e uma trilha que vai tornar este momento ainda mais inesquecível.

A receita: Risoto de Arroz Negro com Funghi

arroz-negro

Ingredientes

  • 3 ½ xícaras de arroz negro
  • 75 g de funghi secchi
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara de cachaça
  • 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • sal
  • pimenta do reino moída na hora
  • azeite de oliva
  • 2 litros de água quente

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o funghi e cubra com água. Deixe hidratar por 15 minutos. Reserve a água. Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite de oliva e frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque o arroz negro e frite-o por um minuto. Acrescente a cachaça e misture bem até que ela evapore. Depois, coloque a água do funghi e mais um litro de água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo. Vá experimentando e acrescentando mais água até ficar cozido. O arroz demora mais ou menos 50 minutos para ficar pronto. Tempere com sal e pimenta do reino. Quando estiver faltando 10 minutos para ficar pronto, acrescente o funghi. Por último, com o fogo desligado, acrescente o creme de leite fresco e sirva em seguida.

Fonte: http://camilanacozinha.com (várias receitas delícia lá gente!)

Este risoto cai muito bem com uma carne vermelha (um bife ancho, quem sabe?) e um Merlot, pelo sabor mais reforçado!

A playlist:

Boa sexta!

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