Cozinhando leve na sexta-feira

música_e_cozinha

Hoje é sexta-feira meu povo! É dia de relaxar! Para aproveitar este calorzinho que ainda persiste na maior parte do país vamos deixar aqui uma receitinha bem leve para seu jantar! E claro, na companhia da playlist mais amada do mundo da alimentação: a nossa playlist para comer leve!

Segue a receita:

Tomate recheado com ricota e espinafre

tomate caqui

Ingredientes:

2 tomates caqui , 1/2 maço de espinafre, 50g de nozes, 150g de ricota fresca, 60g de cream cheese, 1 cebola cebola, 2 dentes de alho alho fresco.

Modo de preparo:

Lave os tomates, corte uma tampa em um tamanho adequado para que possa retirar toda a polpa. Tempere o interior com sal. Pique o espinafre, o alho, a cebola e a noz. Passe a ricota em uma peneira e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite, depois refogue junto o espinafre. Enquanto isto misture as nozes com o cream cheese e a ricota. Depois do refogado pronto misture tudo e preencha os tomates sem a polpa. Leve os tomates ao forno por 5 a 10 minutos, em fogo baixo. Depois é só servir.

Dica: guarde a polpa dos tomates para aproveitar em um molho caseiro de tomate para outras receitas!

Dica 2: Esta receita combina com um suave vinho branco no calor, ou um vinho tinto no frio.

A playlist:


Aproveitem e bom final de semana!

escritopor2batata

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