Dukan x Comércio x Dieta

dukanQuem nunca ouviu falar na “dieta Dukan” ou “dieta das francesas”? Aposto que todos já ouviram, já fizeram ou tentaram fazer! Como foram seus resultados? Positivos ou negativos? Sofreu efeito sanfona? Pois bem, hoje estamos aqui para falar um pouco a respeito dessa famosa dieta.

A “dieta” foi elaborada pelo médico francês Pierre Dukan que, no dia 27 de janeiro de 2014 (semana passada) foi excluído do Conselho Regional da ordem dos Médicos da França. Este fato não está relacionado propriamente com os malefícios que a “dieta” pode causar (se fosse assim muitas nutris e doutores já estariam sem seus CRNs e CRMs…rsss concordam?) mas  pelo fato da medicina e da dieta terem sido utilizados para fins comerciais.O método Dunkan, que se baseia em uma dieta de alto conteúdo de proteínas, já foi usado por mais de 40 milhões de pessoas em todo o mundo. Este regime é contestado por vários profisisonais que atestam desequilíbrios alimentares nos pacientes.Além de condenado pelos fins comerciais com que regeu a sua prática, Pierre Dunkam foi reprovado por querer introduzir uma opção dedicada à luta contra a obesidade no bacharelato de medicina. O nome Dukan virou uma marca que já publicou diversos livros, produtos e programas de emagrecimentos.

Mas e o método de emagrecimento empregado por esse médico? O que temos a dizer? Bem, o programa é dividido em 4 etapas: 2 para emagrecer (ataque e cruzeiro) e 2 para manter o peso adquirido (consolidação e estabilização).

Não inventei nada não viu? Está tudo aqui explicadinho ó: https://www.dietadukan.com.br/a-dieta-dukan/como-funciona

Para perder peso:

carnes1ª Fase: Ataque: provoca perda de peso rápida e fulminante

– De 2 a 7 dias de duração
– De 1Kg a 5Kg perdidos
– 20 minutos de caminhada por dia
– 1,5 c. de sopa de farelo de aveia/dia

Alimentos permitidos:

– Todas as carnes magras (exceto a costela)
– As aves (exceto pato e ganso)
– Todos os peixes, sem exceção
– Frutos do mar, sem exceção
– Laticínios 0% gordura
– Iogurtes desnatado, natural, 0% gordura
– Ovos

legumes 2ª Fase: Cruzeiro: perda de peso constante e moderada

– Até a obtenção do peso ideal
– -1Kg por semana (média)
– 30 minutos de caminhada por dia
– 2 c. de sopa de farelo de aveia/dia

Alimentos permitidos:

Todas as proteínas citadas na fase 1, acrescentando legumes e verduras à vontade, com exceção da batata e da mandioca.

 Para conservar o tempo perdido:

 frutas3ª Fase: Consolidação: Ao final da fase de Cruzeiro, que termina na obtenção do Peso Ideal, inicia-se a fase de Consolidação do peso perdido.

– 10 dias por peso perdido. Por ex.: 10kg = 100 dias; 5kg = 50 dias, e assim sucessivamente.
– Introdução de carboidratos e lipídeos, de maneira controlada/moderada
– 25 minutos de caminhada por dia
– 2,5 c. de sopa de farelo de aveia/dia

Alimentos permitidos:

– Introdução de carboidratos e lipídeos, de maneira controlada/moderada
– 2 frutas ao dia
– 2 fatias de pão integral por dia
– 40g de queijo por dia
– 2 porções de feculentos por semana: arroz integral, feijão, ervilha, etc
– 2 refeições de gala por semana (1 entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa, 1 copo de bebida alcoólica)

 alim equi4ª Fase: Estabilização: Fim da dieta do ponto de vista alimentar. Todavia, há 3 regras a serem seguidas pelo resto da vida, afim de estabilizar o peso.

– 1 dia fixo de proteína por semana
– 3 c. de sopa de farelo de aveia/dia
– 20 minutos de caminhada por dia

Alimentos permitidos:

– Alimentação livre, porém respeitando 3 regras a ser seguida pelo resto da vida:
– 1 dia de proteína pura por semana (dia fixo)
– 3 c. de sopa de aveia (todos os dias)
– 30 minutos de caminhada por dia e dar preferência às escadas do que ao elevador

contras Agora vamos à parte que costuma gerar uma certa polêmica aqui no batata (e que nós particularmente adoramos e queremos que as discussões e ideias continuem), os contras da “dieta”:

 A restrição de carboidratos pode comprometer o sistema nervoso, deixando o indivíduo com fadiga, irritado, desanimado. Também faz com que nosso organismo libere corpos cetônicos que diminuem o pH sanguíneo – o que  é extremamente desfavorável ´para o organismo já que a maior parte das  reações químicas que acontecem a cada segundo em nossas células depende de uma faixa muito estreita de pH (ou seja o grau de acidez não pode variar muito). Isso sem falar na perda de massa muscular e na ingestão insuficientes de fibras, vitaminas e minerais. Enfim, eu poderia ficar aqui o dia todo falando dos contras dessa “dieta”, mas preferi fala um pró (segundo alguns relatos): a perda de peso! Pode-se perder até 10kg fazendo a dieta.

ouroMASSSS…

(como nem tudo que reluz é ouro)

Foram divulgados recentemente os resultados de uma pesquisa conduzida pelo grupo CCM Benchmark, que buscava investigar os efeitos da dieta Dukan alguns anos depois de ter sido feita, segundo informações da agência EFE.

Respondido por cerca de cinco mil internautas, o levantamento mostrou que 75% das pessoas que fizeram o regime há mais de dois anos já recuperaram os quilos eliminados. A publicação dos números visava ampliar a consciência sobre os regimes restritivos e, de acordo com um dos profissionais envolvidos no estudo, os resultados denotam “eficácia a curto prazo”.

Enfim, volto sempre com o mesmo conselho, procure um nutricionista confiável. Infelizmente muitos tiram proveito do mundo da nutrição e da expectativa que as pessoas criam nele, sem se importar com a saúde do indivíduo. Aqui no batata estamos de olho.

escritopor2gabriela

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