Molho Bolonhesa da Marina

 
 
 
Toda dona de casa tem uma receita marcante, e eu, como dona de casa novata, tenho a minha especialidade. Na verdade este molho nunca foi minha especialidade até meu marido eleger o molho bolonhesa o favorito dele. Desde então venho fazendo, pelo menos uma vez na semana, esta receita e aperfeiçoando cada vez mais, com um pouquinho de carinho. Tanto é que minha grande estreia na cozinha de casa para meus pais e meus tios acabei fazendo o tal molho, e tive sucesso!
 
Segue então minha aventura na cozinha.
 
Ingredientes:
1 tomate picado em cubos
1 cebola bem picadinha (ou se você é um apaixonado por cebolas como eu pode colocar em lascas mesmo)
1/2 cenoura ralada
2 dentes de alho
1 molho de tomate pronto (tipo pomarola)
500g de carne moída
1 colher de chá de açúcar (para tirar a acidez)
Sal e pimenta do reino a gosto (eu particularmente coloco bem apimentado)
 
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho em uma panela média com azeite. Doure a cebola primeiro para depois adicionar o alho. Adicione a carne moída e prepare a carne, temperando com sal e com pimenta do reino. Depois de pronta adicione a cenoura e o tomate picado. Deixe cozinhar um pouco. Adicione o molho de tomate, misture os ingredientes e adicione a colher de açúcar. Deixe cozinhar mais um pouco. Vá temperando a gosto com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que a carne pegue sabor. Se o tempero estiver de seu agrado é só desligar e aproveitar!
 
Rendimento: 3 porções de molho bem servidas.
 
Este molho vai bem com espaguete, talharim, lasanha ou nhoque. A escolha é sua!
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2 respostas em “Molho Bolonhesa da Marina

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