DICA – FRUTAS SECAS

Fruta seca é a fruta que foi retirada a água tanto naturalmente quanto por meio de algum equipamento como um desidratador alimentício, estufas, dentre outros.
As frutas secas são um ótimo substituto para sobremesas calóricas e podem ser consumidas em lanches intermediários.  Contêm praticamente os mesmos nutrientes que as frescas, são ótimas fontes de vitaminas A, B1, B2, B3, B6, ácido pantotênico e sais minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, cobre, manganês), além de serem potentes antioxidantes. Procure opções que não têm adição de açúcar, como damascos secos, maçãs, amoras, uvas passas, ameixas ou o tão falado goji berri (farei um post contando um pouco mais sobre essa fruta). Prefira as orgânicas. As preparadas comercialmente podem conter dióxido de enxofre, uma substãncia adicionada para proteger a cor e o sabor durante o processo. por isso as orgânicas são mais escuras que as outras.Não compre a granel, procure as embaladas a vácuo. Lembre-se que como qualquer outro alimento, deve ser consumido com moderação. Procure um nutricionista para orientá-lo (a) sobre a maneira e a quantidade correta a ser consumida.
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