MEL PODE?

SIMM!!

“Comida líquida e doce produzida nas bolsas de mel de várias abelhas a partir do néctar coletado das flores. O néctar é amadurecido em mel por inversão de seu açúcar de sacarose em frutose e glucose. É um pouco ácido e tem propriedades anti-sépticas moderadas e às vezes é usado no tratamento de queimaduras e lacerações.”

O mel é um alimento de alto valor energético ( 360 kcal / 100g). Sua constituição é composta basicamente por:

– Açúcares simples (glicose + frutose);

– Ácidos orgânicos (têm bastante efeito no sabor, e podem ser responsáveis, em parte, pela estabilidade do mel em frente a microorganismos);

-Minerais como cálcio, cloro, cobre, ferro, manganês, magnésio, fósforo, potássio, sódio, enxofre, zinco, iodo. (presentes em quantidades pequenas em relação às necessidades nutricionais de adultos);

– Vitamina C e do complexo B, devido principalmente à presença de fragmentos de pólen;

– Substâncias antioxibantes, como os flavonóides e ácidos fenólicos (tal propriedade atribuída ao mel faz com que ele seja utilizado como coadjuvante na área terapêutica em diversos tratamentos profiláticos)

É o único produto doce que contém proteínas e diversos sais minerais e vitaminas essenciais à nossa saúde

Muitos são os microorganismos sensíveis a ação do mel:

– Bactérias envolvidas no processo diarreico, como Echerichia coli e Salmonela species;

– Mycobacterium tuberculosis, da tuberculose;

– Streptococcus mutans, um dos causadores da cárie dentária;

– Staphylococcus aureus, de infecções de ferimento;

– Streptococcus faecalis, presente em infecções urinárias

– Helicobacter pylori, causadora de úlcera péptica apresenta média sensibilidade aos efeitos do mel que, protege a mucosa gástrica com sua ação anti-inflamatória e antioxidante, estimulando o crescimento de novas células epiteliais.

O mel é um excelente repositor de carboidratos, podendo substituir a maltodextrina/dextrose. Pode ser usado como pré, durante e pós treino. Mas atenção, apesar de todos os efeitos benéficos o mel ainda é um carboidrato e não deve ser consumido em excesso. Procure o seu nutricionista para ser bem orientado a respeito das quantidades que deve consumir.

* O produto não pode ser consumido por crianças com idade inferior a 1 ano, devido a possibilidade de contaminação pela bactéria Clostridium botulinum, causadora de botulismo. O sistema imune de crianças nesta faixa etária não possui capacidade imunológica para destruir o microorganismo.