Ingredientes:
4 postas de salmão com 3 cm de espessura (120 g cada)
Sal a gosto
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de endro
2 cplheres de sopa de mel
4 colheres de de chá de creme vegetal light
Molho
500 ml de suco de laranja coado
1 colher de sopa de amido de milho
Sal a gosto
1 colher de sopa de mel
6 folhas de hortelã fresca
1/2 xícara de água
Modo de preparo
Em um recipente, tempere o salmão com sal, endro, suco de limão e mel. amarre as postas com linha de algodão para que fiquem arredondadas.
Disponha-as em uma assadeira antiaderente. Passe sobre cada medalhão 1 colher de chá de creme vegetal. asse no forno pre-aquecido (180º C) por mais ou menos 15 minutos.
Preparo do Molho.
Em uma panela, ferva o suco de laranja até reduzir um pouco. Junte o mel. Tempere com sal. Acrescente a horteã. Dissolva o amido de milho na água, junte ao molho e ferva mexendo por cerca de 3 minutos. Retire as folhas de hortelã e sirva com o salmão.
