Peixinho dos Fonseca

Final de semana passada, num domingo, curti uma preguiça e um peixinho com meu noivo. A receita é simples e gostosa.

Ingredientes:

1 filet de Saint Peter
1 xícara de arroz 7 grãos Paris
Sal, pimenta do reino e ervas finas a gosto
300 gramas de mussarela
8 Champgnons
1 tablete caldo knorr de legumes

Modo de preparo:

Com o filet ainda cru, faça cortes diagonais na parte superior da carne, como se abrisse espaço para que o tempero adentrasse o peixe. Cuidado para não fatiar pedaços do peixe, são cortes diagonais superficiais. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e ervas finas a gosto. Reserve.

Enquanto isso prepare o arroz 7 grãos, 1 xícara de arroz para 1 de água com 1 tablete de caldo knorr de legumes. Deixe ferver. Após secar a água, rale a mussarela e vá adicionando ao arroz, até dar liga, parecendo um risoto. Adicione os champgnons fatiados.

Com o arroz prestes a terminar coloque o peixe em uma frigideira ou grill (o grill é melhor para não ter que girar o filet, evitando que ele quebre).

Depois de pronto sirva o peixe, o arroz e uma salada de sua escolha (a minha foi alface, cenoura ralada e palmito). Acompanhando um copo de suco de uva, rico em flavonóides e antioxidantes (escolha o suco de sua preferência).

Ficou assim:

Levinho para um domingo de preguiça, e fácil preparo.
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