Alem de enfeitar Paes e biscoitos, essa oleaginosa também faz bem para a saúde, mas ainda e muito pouco consumida no Brasil.
O gergelim é originário do Oriente Médio. Uma planta cultivada principalmente por causa das suas sementes que são utilizadas cruas (para fazer óleo e azeite) ou torradas (usadas como condimento). Existem três tipos de sementes: brancas, marrons e pretas, que podem ser consumidas na sua forma integral.
Alem de ricas em cálcio, cobre, fósforo e manganês, as sementes contem ácidos graxos insaturados, entre eles a lecitina que já foi apontada em vários estudos como reguladora dos níveis de colesterol e triglicérides no sangue. Também são ricas em fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino e contem propriedades anticancerígenas e antioxidantes.
Utilize duas colheres de sobremesa das sementes diariamente, polvilhada sobre a salada. Alem de nutritivo, o gergelim dará um sabor especial as suas refeições.
O gergelim é originário do Oriente Médio. Uma planta cultivada principalmente por causa das suas sementes que são utilizadas cruas (para fazer óleo e azeite) ou torradas (usadas como condimento). Existem três tipos de sementes: brancas, marrons e pretas, que podem ser consumidas na sua forma integral.
Alem de ricas em cálcio, cobre, fósforo e manganês, as sementes contem ácidos graxos insaturados, entre eles a lecitina que já foi apontada em vários estudos como reguladora dos níveis de colesterol e triglicérides no sangue. Também são ricas em fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino e contem propriedades anticancerígenas e antioxidantes.
Utilize duas colheres de sobremesa das sementes diariamente, polvilhada sobre a salada. Alem de nutritivo, o gergelim dará um sabor especial as suas refeições.
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