O inverno é marcado por sopas, caldos, canjas, canjica, feijoada … Um verdadeiro festival calórico. Eu sou apaixonada por esses alimentos e confesso que, inclusive no verão, tomo umas sopinhas. A minha preferida aprendi com minha mãe. Resolvi passar a receita para vocês. Facílima de fazer e super saborosa.
A receita rende de 1 a 2 porções, depende do tamanho dos ingredientes (ex: batata)
Ingredientes
1 batata
1 cenoura
4 vagens
2 colheres de carne (boi, porco ou frango) desfiados ou picadinhos
1/2 cebola
Alho a gosto
Azeite
Pimenta
Folha de Louro
*Observação: quando a fome aperta, coloco um pouco de macarrão tipo espaguete, conchinha ou padre nosso.
Modo de fazer
Pique a cebola e o alho em cubos bem pequeninhos. Refogue no azeite. Coloque os vegetais (batata, cenoura, vagem) picados em cubinhos e refogue. Adicione a água e a carne, assim como a folha de louro. Deixe ferver. Adicione a pimenta ao final.
*se for cozinhar o macarrão, coloque este ao final da cocção dos legumes.
Dicas importantes
– Eu nunca salgo a sopa. Esse temperinho já é super suficiente e já estou acostumada com alimentos pouco salgados – todos deveriam se acostumar com isso!!! Mas se for salgar, lembre-se de não exagerar!
– Você pode variar essa sopa colocando outros legumes (couve flor, alho poró, etc)!
– Outras dicas de sopas interessantes: http://inverno.terra.com.br/culinaria/cinco-sopas-saudaveis-que-podem-ser-congeladas/
– Se você gostar de sopas cremosas, basta bater os ingredientes!
– Você pode retirar a batata e, ao final da preparação, tomar com um pãozinho de sal.
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