Salada de Picanha


Ingredientes Molho:

50mL de shoyu
50mL de azeite
50mL de mostarda
5g de sal
5g de salsa picada
1 pitada de açúcar
Salada
2 tomates-abóbora
400g de salada verde (folhas de alface crespa, alface roxa, rúcula e agrião)
300g de picanha
20g de cebolinha cortada enviesada
Sal grosso para temperar
Preparo do molho:
Com um batedor de arame, misture todos os ingredientes do molho numa tigela. Reserve na geladeira.
Preparo da Salada:
Lave os tomates, tire o fundo, corte na vertical em 4 fatias grossas e disponha em volta de uma saladeira. Misture as folhas de salada verde e arrume no centro formando um monte. Regue com a metade do molho. Tempere a picanha com sal grosso, grelhe ao ponto para malpassada e fatie. Disponha as fatias de picanha sobre as folhas formando uma estrela. Regue com o restante do molho, salpique com a cebolinha e sirva.
Rendimento: Serve 1 porção.
Retirado de: Revista Diálogo Médico, Ano 32, nº1, jan/fev 2006.
Boa dica pra quem adora carne mas quer ter um dia saudável!
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