Bacalhau com Natas Light
O bacalhau com natas é uma receita tipicamente portuguesa, e é uma delícia, até mesmo para os que não apreciam este peixe, porém é uma receita de altíssimo valor calórico. A nossa amiga do blog “Menos Calorias, Mais Vida” preparou uma receita light, que vamos deixar aqui para representar o time de Portugal.
Bom proveito e com moderação!
Calorias: +/- 553 Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 1h preparação, 20 min no forno.
Quantidade: 6 porções.
Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
1 cenoura ralada
800g de batatas
Sal e Pimenta q.b.
200ml de natas light
Para o molho bechámel:
40g de margarina light (Becel)
50g de farinha de trigo
250ml leite magro
250ml de água de cozer o bacalhau
Sal e Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Sumo de limão q.b.
Preparação
1. Coza o bacalhau em água a ferver. Quando estiver cozido retire-o e deixe arrefecer. Guarde 250ml da água para o molho. Depois elimine as peles e as espinhas e separe em lascas. Reserve.
2. Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Coloque as batatas em água com sal e leve ao lume. Aguarde até que ferva e deixe cozer por mais 5 minutos. Retire do lume, escorra, tempere com pimenta e reserve. (Utilize batatas que não se desfaçam facilmente)
3. Corte as cebolas às rodelas, pique os alhos e coloque-os numa frigideira anti-aderente. Junte o azeite, a cenoura ralada e uma folha de louro. Leve ao lume para refogar. Quando a cebola estiver translúcida, junte o bacalhau e deixe cozinhar durante alguns minutos. Retire o louro e reserve.
4. Coloque a farinha e a margarina num fervedor de leite e leve a lume brando. Mexa rapidamente com uma colher de pau para não ganhar caroços. Junte o leite e a água de cozer o bacalhau aos poucos e continue a mexer até obter um creme grosso e bem cozido. Se, por acaso, o molho formar caroços, utilize a varinha mágica para os desfazer.
5. Junte as natas e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão a gosto.
6. Num tabuleiro, junte as batatas, o bacalhau e o molho. Envolva bem e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estar dourado por cima.
7. Sirva quente e acompanhe com uma salada.
Sugestões: Quando juntar o bacalhau ao refogado, acrescente uma colher de sopa de salsa picada
Amo bacalhau!Pena que euzinha não sou boa de cozinha, apesar de gostar de cozinhar… comigo só o que é muito prático e o sofisticado deixo pros restaurantes que frequento rsrsConfesso que fiquei com água na boca.Voltarei… beijinhos carinhosos.