Receita: Tilápia Light

Ontem li no livro 400 gramas uma receita de filé de peixe assado que fiquei pensando que seria uma delícia. Não me lembro qual era o peixe da receita, porém lembro que era algum de água doce, carne macia e filé mais fino. Substituí pelo Saint Peter (uma Tilápia, de gramatura diferente mas com o mesmo gosto) já cortado em filés. Os filés não eram nem muito finos e nem muito grossos, e o preço do Kg de Saint Peter estava R$21,90. Escolhi o Saint Peter por ser um peixe de custo mais barato, afinal, era só uma experiência… mas essa experiência deu certo (e ficou tão gostosa, que vou repassá-la a vocês).

Ingredientes:
Filé de Saint Peter
Sal
Tempero de alho
Pimenta do Reino moída na hora
Manteiga sem sal
Farinha de rosca
Queijo Parmesão
Limão Siciliano
Limão Taiti

Modo de fazer:

Tempere os filés de peixe com tempero de alho, sal e pimenta do reino e reserve. Em uma outra vasilha misture a farinha de rosca, o queijo parmesão e raspas da casca do limão siciliano e do limão taiti – Como se fosse fazer uma farofa. Derreta a manteiga sem sal em uma frigideira e empane os filés passando primeiro na manteiga derretida e depois na “farofa”. Pre aqueça o forno durante 5 minutos a 180°C e asse os filés! 
Sugestão de acompanhamento básico: Arroz e salada de alface e tomate (temperada com azeite e suco de limão!)
Essa receita é muito fácil e rápida de fazer! Se tiver crianças em casa, pode convidá-las a ajudar na receita (empanando, misturando a farinha, o limão e o parmesão). Esse processo com os pequenos é imprescindível para a aceitação de novos pratos! 
Vou tentar em outra ocasião preparar a farofa no fogo primeiramente e depois empanar os filés, e conto para vocês se o resultado também é bom!
O sabor fica bem leve, o limão dá um toque todo especial e não é um prato muito calórico – tem aproximadamente 300 calorias. Lembrando também que o consumo de peixe é essencial na nossa dieta!

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