Panqueca com Talos de Agrião e Rúcula

Ingredientes:

.1 xícara de talos de agrião e rúcula cozidos e picados.
.1 xícara de farinha de trigo
.1 colher de fermento em pó
.1 xícara de leite
.1 unidade de ovo
.1 pitada de sal
Preparo: Bata no liquidificador os talos de espinafre com o leite. Junte os outros ingredientes, formando uma massa mole e pouco espessa. Frite como se faz com a panqueca comum e recheie com queijo mussarela, tomates picados e algum outro vegetal a sua escolha. Coloque por alguns minutos no forno para que o queijo derreta.
Rendimento da preparação: 6 unidades de panqueca.
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