Carpaccio de Uva e Rúcula

Adoramos dicas de leitor! Esta receitinha prática é a deliciosa dica de Marilaura Almeida para o Batata Frita:

Carpaccio de Uva e Rúcula

 Ingredientes

.1 Maço de rúculas

.500gr de uvas grandes (Itália, Red Globe, etc)

.Lascas de Parmesão

.Pimenta do Reino

 

Para o Molho

.2 Colheres (sopa) de Frangélico

.2 Colheres (sopa) de mel

.6 Colheres de Azeite

.Sal

 

Modo de Preparo

Lave as folhas de rúcula e retire os talos. Reserve. Corte as uvas em fatias finas e retire as sementes. Reserve. Corte o parmesão em lascas com a ajuda de um descascador de legumes. Monte a salada em pratos individuais, colocando no centro as folhas de rúcula formando uma rosácea. No centro das folhas, coloque as fatias de uva. Espalhe lascas de parmesão no prato. Numa tigela misture o azeite, Frangélico, mel e sal, sem requentar. Regue na salada junto com um pouco de pimenta do reino.

Serve 6 porções!