A receita vem mais uma vez do excelente Blog da Suzana B, (Menos Caloria, Mais Vida) que se inspirou em um site escocês: (A Wee Bit of Cooking) . Serve como uma entrada saborosa e original.
Calorias: +/- 882 Kcal todo o patê. Serve muitas pessoas.
Tempo de Preparação: 10 minutos.
Quantidade: Muitas porções.
Ingredientes
200g de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de limão (ou mais)
1 alho esmagado (Se gostar pode juntar mais um alho)
1 colher de chá de cominhos em pó
Sal q.b.
4 a 6 colheres de sopa de água (ou mais)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de pimentão doce em pó
100g de folhas de agrião
Tostas ou pão
Preparação
1. Escorra e lave o grão de bico em água corrente.
2. Arranje e lave as folhas do agrião. Reserve um punhado para o final.
3. Junte o grão de bico, o agrião, o sumo do limão, o alho, os cominhos, o sal e a água num processador de comida ou num liquidificador. Processe até que fique um puré cremoso. Se necessário, junte mais água e rectifique os temperos.
4. Pique as folhas de agrião que reservou e junte ao puré. Envolva bem.
5. Sirva numa taça e coma com pão ou tostas.
Apreciação: Excelente aperitivo. Excelente para amantes dos sabores árabes. Quem não gosta tanto pode substituir as especiarias por outras do seu agrado.
Fotos: Susana B (Obrigado)
