Patê de Agrião

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A receita vem mais uma vez do excelente Blog da Suzana B, (Menos Caloria, Mais Vida) que se inspirou em um site escocês: (A Wee Bit of Cooking) . Serve como uma entrada saborosa e original.

Calorias: +/- 882 Kcal todo o patê. Serve muitas pessoas.

Tempo de Preparação: 10 minutos.

Quantidade: Muitas porções.

Ingredientes

200g de grão de bico cozido

2 colheres de sopa de limão (ou mais)

1 alho esmagado (Se gostar pode juntar mais um alho)

1 colher de chá de cominhos em pó

Sal q.b.

4 a 6 colheres de sopa de água (ou mais)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de pimentão doce em pó

100g de folhas de agrião

Tostas ou pão

Preparação

1. Escorra e lave o grão de bico em água corrente.

2. Arranje e lave as folhas do agrião. Reserve um punhado para o final.

3. Junte o grão de bico, o agrião, o sumo do limão, o alho, os cominhos, o sal e a água num processador de comida ou num liquidificador. Processe até que fique um puré cremoso. Se necessário, junte mais água e rectifique os temperos.

4. Pique as folhas de agrião que reservou e junte ao puré. Envolva bem.

5. Sirva numa taça e coma com pão ou tostas.

Apreciação: Excelente aperitivo. Excelente para amantes dos sabores árabes. Quem não gosta tanto pode substituir as especiarias por outras do seu agrado.

Fotos: Susana B (Obrigado)

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