Uma forma diferente de celebrar o tomate
O convivium Slow Food de Valência organiza durante 3 fins de semana consecutivos “Tomatada, uma outra forma de celebrar o tomate” mostra e degustações de variedades tradicionais de tomate, que juntam agricultura, gastronomia, biodiversidade e cultura, que quer dar a conhecer a diversidade das variedades tradicionais existentes para potenciar o seu consumo. “O tomate é o legume mais espalhado pelo mundo, uma parte importante das nossas dietas. Mas será que conhecemos todas as formas e dimensões, cores, sabores e utilizações? As variedades comerciais que consumimos normalmente substituíram muitas outras variedades locais. Existem tomates grandes, pequenos e muito pequenos; vermelhos, cor de laranja, amarelos, rosa, roxos; ácidos, doces, salgados; redondos, achatados, entre outras características. Fazem parte do nosso património cultural, que devemos preservar”, anuncia o convivium.O evento terá lugar em Castielfabib a 12-14, 19-21 e 26-28 de Setembro.Para mais informações contactar:convivium@valencia.slowfood.es
